2016年4月23日（土曜日）
vs 筍
Category: 社長日記 | Posted By ackie at 23:23:09先日、買い物に出て『なんか買って帰るものある？』
と嫁に聞いたところ『好きなものを…』ということで
買って帰ってきたものがこちら…。
多分予想もしていなかったことでしょう…。
筍ってどうやって料理するんですかね？という私なので
如何に無謀な買い物かがわかっていただけるでしょうか？
筍はまず米糠で下茹でするんですね… (´・ω・`)
全体で 40 cm 程ある巨大なものだったので
どれだけ食べごたえあんねんっとワクワクです。
本来なら皮ごとアク抜きをするんだそうですが、
そのままだと鍋に入らないので
ある程度皮をむいてするこことに…。
しかし、さすが竹ですもんね…硬い…。
包丁で切れ目を入れ皮をむいていくと
どんどん皮がむけどんどん小さくなる…。
食べるところが残るのか？という勢いです。
米糠を入れてアク抜きを始めると結構すごいことに。
結構小さい頃から親が作ってくれてたのですが、
裏でこんな苦労があったんですね。
下準備は何とか終わりましたが、
翌日嫁にお願いして煮物にしてもらいました。
実はこれ熊本産と書かれていたのですが、
今は大変な時ですが、とりあえず食べて応援です。
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