2013年10月13日（日曜日）
鯵をさばく…
Category: 社長日記 | Posted By ackie at 23:29:38実は小さい頃は父親に連れられ釣りによく連れて行ってもらいました。
父親は高知県出身で魚釣りなどは大の得意だったそうで、
その技を子供に伝承したかったのでしょう。
私はと言えばテレビが見たいのに…とか、眠いのに夜中の釣りに…とか、
重たいクーラーボックス背負って移動しないとダメ…とか
なんといっても仕掛けを投げた後の魚がかかるまでの時間…とか…
釣りに対して嫌悪感を持ってしまい、あまり好きになれませんでした。
釣ってきた魚をさばくのは当然父親の仕事で、
テキパキとやってるのを横目には見ていましたが
自分はどうでもいいや…と思っていました。
さて鳥取に赴任した時に、魚のおいしい鳥取だし
せっかくだから魚のさばき方くらい覚えようかな？
と思っていましたが必死の勉強と仕事の日々だったので
覚えることもなく関西に帰ってきてしまいました。
で、先日…なにをトチ狂ったのか、嫁が鯵を丸のまま買ってきて、
さばいて欲しい…とのこと…ムムム…（ー"ー;;;
というわけでネットでさばき方を見ながら、
包丁片手に鯵を四匹…あまり大きくないので二枚におろして…
さ、最初の割にはなんとかなったかな？
とりあえず人様に見せるほどではなかったので写真にはしませんでしたが、
無事、鯵を唐揚げにすることができました。
骨までパリパリでいい感じでした♪
