バクテー（肉骨茶）ってパイクー（排骨）と音が似ててますが
パイクーは中国の豚のあばら肉を使った肉料理、
バクテーはマレーシアを中心としたスープ料理。
まったく似て非なるものです。
肉骨茶 – Wikipedia
排骨 – Wikipedia
シンガポールでバクテーの素を買ってきてたので
バクテーを作ってみることにしました。
パッケージの裏にそんなに難しくない英語で
作り方も書いてあるのでまぁ大丈夫でしょう。
まずはお湯で下茹でします。
いったんお湯を捨てて水気を切り…
圧力鍋に移して過熱します。
圧力鍋での過熱が終わったら
バクテーの素とニンニクを入れて
さらに煮込んでできあがり♪
ビールにあいますわぁ～♪