先日お客様のところに行った際に
この桔梗堂の手づくりもなかをいただいてきました。
文字通りもなかの皮にあんを自分で入れて
作りたての味を味わえる…という代物です。
小さい頃にこういうのを親が買ってきてくれて
食べたことがあったなぁ…
と懐かしく思いながらいただきました。
中にはこんな感じで皮とあんが別々に入っています。
これを自分でうにょ～～と出して
もなかに仕上げていくわけです。
出来上がりはこんな感じ…。
あんこがめちゃくちゃ多い感じです（笑）。
…と甘くてしつこいんじゃ…？と思われそうですが、
実際はそんなことはありません。
甘さが抑えられたあんとパリパリの皮は絶妙です。
桔梗堂
兵庫県西宮市甲子園二番町 1-16
0798-48-1611
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280301/28006811/
