今日は一日 WindowsServer の勉強等をしており、
一段落してから小アジの南蛮漬けを作っておりました。
これがなかなか大変でまず南蛮漬けのタレを作らないとダメ。
さらに小アジに小麦粉をまぶして揚げないとダメ。
そしてそれをなじませるためにある位程度の時間が必要。
ということで 16:00 頃から作業を始めました。
玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは細切り、
甘酢をいったん煮立てた後でにんじんとピーマンに火を通し、
さらに玉ねぎを加えておきます。
小アジには小麦粉をふって油で揚げ焼きにしていきます。
実は揚げ物はほとんどしないので見極めがわからん…
なんか泡が大きくなったら OK ではなかったか？
…知らんけど
でもう大丈夫か?と思った時点で
先程作ったタレとからめて冷蔵庫へ。
さて、あとは晩御飯を待つだけ…と思ったら
パソコンが起動しないというご連絡が…
というわけでお伺いしてきたのですが、
時間がかかること必至だったので
いったん持ち帰ることとさせていただきました。
というわけで本日は小アジの南蛮漬けの
作り方をお送りしました。
参考にしたレシピはこちら…
豆あじの南蛮漬け（基本の和食、おうちの和ごはん）のレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
ただ苦労して作った割には
ちょっと薄かったんよねぇ… (´・ω・`)